Archives

LÖNG HELGI Í KÖBEN – FULLKOMIÐ

Við fórum í langa helgarferð til Kaupmannahafnar í lok júní/byrjun júlí. Stórkostlegt frí í alla staði, fengum yndislegt veður sem var meira en nóg út af fyrir sig en í þokkabót eigum við góða vini sem búa í Kaupmannahöfn og við gátum þess vegna notið þess að vera í þeirra félagsskap. Smurbrauðsát, tivolí fjör og almenn huggulegheit einkenndu þessa ferð og ég fæ stjörnur í augun að skoða myndirnar úr ferðinni – mig langar helst að hoppa upp í næstu vél og endurtaka leikinn! Almáttugur hvað það var gott að kíkja aðeins út í gott veður, hitta frábæra vini og njóta út í hið óendanlega. xxx Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir

INSTAGRAM MYNDIR

Kristín Rannveig er orðin níu mánaða gömul. <3 Kaffitímarnir eru meira næs á Almería Hamingjusprengjan mín í essinu sínu. Uppáhalds fólkið mitt. Fannst okkur geggjað í sólinni? JÁ. Mikill heiður að vera fjallkona á Akranesi á þjóðhátíðardaginn okkar. Kökuátið hefur gengið afar vel, þessi rigning hjálpar til við það. Loksins eru uppáhalds blómin mín fáanleg, bóndarósir! Gæða morgunstund á kaffihúsinu Kaja á Akranesi. Ég fékk mjög margar fyrirspurnir varðandi sundboli sem ég setti inn á Instagram, en ég kaupi þá flesta sem ég á í F&F. Mjög góðir sundbolir á fínu verði, mæli með að þið kíkið þangað. Spicy risarækjutacos sem sigrar rigningardaga. Þið getið fylgst með mér á Instagram, þið finnið mig þar undir evalaufeykjaran    

OFURBERJASKÁL MEÐ KÓKOSMJÖLI

1 bolli (3 dl) frosin blönduð ber 1 bolli (3dl) frosið mangó 170 g jarðarberjaskyr 2 msk. chia fræ (sem legið hafa í bleyti í a.m.k. 10 mín) 1 tsk hunang Klakar 1 dl ávaxtasafi til dæmis epla Aðferð: 1. Setjið öll hráefnin í blandara eða matvinnsluvél og maukið, hellið blöndunni í skál og skreytið gjarnan með bláberjum, jarðarberjum og kókosmjöli. Njótið vel. xxx Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir Öll hráefnin í þessa uppskrift fást í verslunum Hagkaups.

FIMM SKOTHELDIR RÉTTIR Í HM PARTÍIÐ

Buffaló kjúklingavængir með gráðostasósa  Pulled pork hamborgarar með æðislegu hrásalati  Mexíkósk pizza með djúsí ostasósu  Camembert snittur í einum grænum, guðdómlega góðar Vinsælasta salat allra tíma, ostasalatið góða!    Njótið um helgina. xxx Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir Öll hráefnin í þessar uppskriftir fást í verslunum Hagkaups.

Ofnbakaður lax með kúskús og léttri fetaostjógúrtsósu

Ofnbakaður lax með kúskús og léttri fetaostjógúrtsósu 800 g beinhreinsað laxaflak með roði Salt og pipar 1 sítróna, börkur og safi graslaukur 1 hvítlauksrif 3-4 msk smjör Ólífuolía Aðferð: Leggið laxaflakið í eldfast mót, kryddið til með salti, pipar og nýrifnum sítrónuberki. Hellið smávegis af ólífuolíu yfir fiskinn og skerið smjörið í litla bita og leggið yfir. Rífið niður hvítlauk og sáldrið yfir ásamt smátt söxuðum graslauk. Eldið fiskinn í ofni við 180°C í 13 – 15 mínútur. Á meðan fiskurinn er í ofninum útbúið þið einfalt meðlæti, að þessu sinni æðislegt kúskús með papriku og kóríander. Kúskús 200 g hreint kús kús ½ kjúklingateningur salt og pipar 1 tsk rifinn sítrónubörkur 1 rauð paprika handfylli kóríander 1 dl fetaostur Aðferð Setjið kúskús í skál og…

Brjálæðislega gott kjúklingatacos!

Ég var búin að þrá gott taco og í gær eldaði ég þessa sjúklega góðu og stökku kjúklingataco sem ég get hreinlega ekki hætt að hugsa um, samt borðaði ég þetta fyrir örfáum klukkutímum! Ég þori að veðja að þið eigið eftir að elska þennan rétt jafn mikið og ég, þið verðið hreinlega að prófa hann sem allra fyrst. Ég er að hugsa um að hafa þetta aftur í kvöld, jájá hér dæmir enginn.   Stökkt og bragðmikið kjúklingatacos Kjúklingakjöt (magnið fer eftir því smekk) Nando’s Peri Peri sósa (hot) Tortillavefjur Olía til steikingar Salsa Lárperumauk Ostur Sýrður rjómi Kóríander Sítróna eða límóna Salsa 2 tómatar 1 laukur Handfylli kóríander Salt á hnífsoddi Pipar Ólífuolía Skvetta af sítrónusafa Aðferð: Skerið tómata, lauk og saxið kóríander…

Lambarifjur í trufflumarineringu og nautalund með piparostasósu

Það er ekki seinna vænna en að draga grillið fram í sumarblíðunni.. *hóst*. Við fengum þó nokkra sumardaga og ég var sannfærð um góða veðrið væri komið til að vera en ég gleymdi því í smá stund að við búum vissulega á Íslandi, haha. Eeeen, ég dreif mig að grilla þegar veðrið var gott og það var svo ótrúlega ánægjulegt að ég verð að deila því með ykkur. Ég keypti besta lambakjöt sem ég hef smakkað í langan tíma í Hagkaup, nánar tiltekið í Kringlunni. Lambarifjur í einskonar trufflumarineringu sem ég get ekki hætt að hugsa um og ég mun svo sannarlega kaupa það kjöt aftur um leið og sólin lætur sjá sig á ný. Ég bauð fjölskyldunni í grill og var með lambarifjur og…

Frönsk súkkulaðikaka með Dumle sósu a’la Gummi Ben

Þetta er örugglega í fyrsta og síðasta sinn sem ég deili uppskrift frá honum Gumma vini mínum, haha! En ef það er eitthvað sem ég hef lært af honum í Ísskápastríði að það er þá að búa til góðar súkkulaðisósur, jájá hann má eiga það. Þetta er algjör súkkulaði-og karamellubomba sem á erindi inn á hvert heimili, strax í dag helst. Sósan er svo góð að þið getið borðað hana eina og sér, en það er svona skemmtilegra að bera sósuna fram með einhverju góðu eins og til dæmis þessari köku. Frönsk súkkulaðikaka með Dumle karamellusósu 200 g smjör 200 g súkkulaði 200 sykur 4 egg 1 dl hveiti 1 poki Dumle karamellur (110 g) Aðferð: Hitið ofninn í 180°C. Þeytið saman sykur og egg…

Nautalund með ofnbökuðum tómötum og Mozzarella di bufala

Undanfarnar vikur hefur eldamennskan verið afar einföld á þessu heimili, ég er farin að nota færri hráefni og betri vil ég meina. Ég elska líka allt sem er einfalt og fljótlegt… þess vegna á þessi eldamennska vel við 🙂 Ég fór mjög svöng inn í Hagkaup í síðustu viku og það er alltaf frábært að fara svangur í matarbúð, þið þekkið það! Eins og þið vitið að þá hef ég verið í samstarfi við Hagkaup í nokkur ár og ég verð eiginlega að deila því með ykkur hvað nýja búðin þeirra í Kringlunni er geggjuð. Ég fór semsagt mjög svöng inn í hana og greip allt sem mig langaði í, girnilega tómata, ferskar kryddjurtir, góðan ost og girnilegt nautakjöt. Og jú, ég kemst aldrei hjá…

Fullkomið Lasagne með nóg af ostum!

Lasagne er einn af mínum eftirlætis réttum og ég elska að búa til gott Lasagne með mörgum tegundum af osti því eins og þið hafið eflaust tekið eftir á þessu bloggi að þá elska ég ost. Ég passa mig að gera alltaf mikið af Lasagne í einu og sker afganginn í nokkra bita sem ég frysti og get þá gripið í við og við. Mæli svo sannarlega með því! Fullkomið Lasagne með nóg af ostum. Fyrir 4-6 Hráefni: 1 msk ólífuolía 1 stilkur sellerí 1 laukur 2 hvítlauksrif 10 sveppir 800 g nautahakk Salt og pipar 1 msk smátt söxuð steinselja 1 msk smátt söxuð basilíka Spínat 2 krukkur maukaðir tómatar frá merkinu Ítalía (hver krukka 425g) Handfylli fersk basilíka (..já aftur meiri basilíka) 1…

1 2 3 76