Einfalt og bragðmikið pastasalat

Einfalt og gott pastasalat

  • 2 kjúklingabringur eldaðar, eða álíka mikið magn af öðru kjúklingakjöti
  • 300 g penne pasta
  • 1 krukka gott pestó
  • 8 – 10 sólþurrkaðir tómatar
  • 1 dl fetaostur
  • ristaðar furuhnetur, magn eftir smekk
  • góð jómfrúarolía
  • nýrifin parmesan ostur
  • 1 poki klettasalat

Aðferð:

  1. Sjóðið pasta í söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.
  2. Skerið niður kjúklingakjöt, sólþurrkaða tómata og klettasalat.
  3. Blandið öllu saman í skál, hellið pestóinu saman við og hrærið vel.
  4. Ristið furuhnetur á pönnu og rífið niður parmesan, sáldrið yfir pastaréttinn áður en þið berið fram og njótið!

*Gott að geyma í ísskáp, smakkast vel bæði heitt og kalt!

Njótið vel.

xxx

Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir

Öll hráefnin í þessa uppskrift fást í verslunum Hagkaups.

Endilega deildu með vinum 🙂

Leave a Reply

Netfang þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *