Einfalt og gott pastasalat

• 2 kjúklingabringur eldaðar, eða álíka mikið magn af öðru kjúklingakjöti
• 300 g penne pasta
• 1 krukka gott pestó
• 8 – 10 sólþurrkaðir tómatar
• 1 dl fetaostur
• ristaðar furuhnetur, magn eftir smekk
• góð jómfrúarolía
• nýrifin parmesan ostur
• 1 poki klettasalat

Aðferð:

1. Sjóðið pasta í söltu vatni samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.
2. Skerið niður kjúklingakjöt, sólþurrkaða tómata og klettasalat.
3. Blandið öllu saman í skál, hellið pestóinu saman við og hrærið vel.
4. Ristið furuhnetur á pönnu og rífið niður parmesan, sáldrið yfir pastaréttinn áður en þið berið fram og njótið!

*Gott að geyma í ísskáp, smakkast vel bæði heitt og kalt!

Njótið vel.

xxx

Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir

Öll hráefnin í þessa uppskrift fást í verslunum Hagkaups.

Endilega deildu með vinum :)