Það er fátt betra en matarmikill hamborgari. Hamborgarinn getur verið algjört lostæti, í mínum huga er hann ekki skyndibitafæði. Mér finnst hamborgarar geta verið holl og góð máltíð. Það er hægt að bera hamborgarann fram á marga vegu, hægt er að hafa með honum óteljandi sósur og meðlæti.  Hamborgarar úr kjúklingakjöti eða fisk eru líka dásamlega góðir. Hægt er að bera hamborgarann fram í allskyns brauðum, ég var með að þessu sinni týpískt hamborgarabrauð sem ég keypti. En það er virkilega skemmtilegt að baka sitt eigið brauð, prufa eitthvað nýtt og spennandi. Það er náttúrlega dásemdin við matargerð, maður er alltaf að prufa og læra eitthvað nýtt. Möguleikarnir eru miklir og endalaust hægt að fikra sig áfram.  Hamborgari – fyrir fjóra  400 g nautahakk 1…

Ég og Haddi erum í sveitinni. Það er svo huggulegt.. dagurinn í dag byrjaði á góðum morgunverði. Mér finnst svo huggulegt á helgum að eyða miklum tíma í að útbúa eitthvað gott í morgunsárið, ég hef ekki tíma fyrir slíkt dúll á virkum dögum. Mér finnst ansi skemmtilegt að raða matnum fallega á disk, þó svo að maturinn sé bara fyrir mig sjálfa og bara ristað brauð. Það verður skemmtilegra að borða matinn ef hann er borinn fallega fram, það finnst mér.  Í morgun hef ég svo bara verið að dúlla mér að skoða uppskriftir af sænskum kanilsnúðum og amerískum kanilsnúðum, plan dagsins er að baka snúða og hafa það huggulegt hér í sveitinni. Ég vona að þið eigið ljúfan sunnudag  xxx Eva Laufey Kjaran

Quiche er komið frá Frökkum. Dásamlegar bökur fylltar með ýmsu góðgæti.  Ég fór til Frakklands í fyrrasumar og smakkaði margar útgáfur af Quiche, þeir kunna svo sannarlega að gera góðar bökur.  Mér finnst agalega gott að fá mér Quiche af og til, það getur líka verið gott að gera mikið í einu ef þið eruð í stuði og eiga í frystinum. Það er ansi gott að grípa eina og eina sneið úr frystinum þegar að maður nennir ekki alveg að elda eða þá til þess að taka með í nesti í skólann/vinnuna.  Hægt er að nota hvað sem er í þessar bökur, bara það sem er til í ísskápnum hverju sinni.  Uppskriftin sem ég deili með ykkur í dag er ansi einföld og ég vona…

Átti ansi skemmtilegt kvöld á Fiskmarkaðnum í síðustu viku, maturinn er svo góður að ég kemst ekki yfir það. Ætla að fara þangað aftur sem allra fyrst. Og mæli með því að þið gerið slíkt hið sama. Virkilega virkilega gott.  1.Huggulegur byrjun á deginum. Kaffi, Vogue og matarblöð. 2. Tónleikar með Eivör, vávávívá. Sú er glæsileg og hæfileikarík. 3. Humarsalat á Galító, það er ljúffengt 4. Brunch platti á Café Paris, augnyndi og virkilega gott. evalaufeykjaran á instantgram – Ég læt inn ansi margar myndir á instagram, loksins búin að fá mér síma með almennilega myndavél.. það er bara svo gaman að taka myndir af lífinu.. sér í lagi af góðum mat.  xxx Eva Laufey Kjaran

Helgin er búin að vera svo ansi fín. Ég er búin að fara á tvenna tónleika, mjög ólíkir tónleikar en frábærir báðir tveir. Annars vegar með Jet Black Joe og hins vegar með Eivör. Frábært tónlistarfólk.  Svo er ég búin að eyða helginni með góðu fólki, borða góðan mat og hafa það huggulegt.  Dagurinn í dag byrjaði á pönnukökum og ávöxtum, smá sunnudagshuggulegheit. Veðrið er ansi gott og ég ætla að eyða deginum með litla frænda mínum.  Ég vona að þið eigið góðan dag  xxx Eva Laufey Kjaran

Um helgina þá fór ég aðeins upp í sumarbústað, þar í kring eru fullt af bláberjalyngum. Ég og amma fórum að tína bláber og nú á ég fullt af úrvals bláberjum. Það var ansi huggulegt að sitja og tína bláber með elsku ömmu, sem er heimins best. Við ætlum að fara eina ferð til viðbótar þar sem við erum búin að vera ansi dugleg að borða blessuð berin. Á morgun ætla ég að deila með ykkur bláberja bollakökum sem ég bakaði í dag og uppskriftin heppnaðast ansi vel.  Ég hvet ykkur til þess að skunda út í náttúruna og tína ber..  Fallega amma mín hún Kristín  xxx Eva Laufey Kjaran