Í morgun þá var loksins komið að deginum sem ég var búin að bíða ansi lengi eftir. Um fimmleytið í morgun þá lögðum við Aldís af stað til Keflavíkur og þaðan til Noregs til systur minnar. Hún vissi ekki af því að ég væri að koma svo það var ansi skemmtilegt að koma henni á óvart. Það var heimsins best að hitta hana og hennar prinsa, jesús hvað ég hef saknað þeirra. Næstu dagar verða sumsé æði. Beðið eftir vélinni til Stavanger.  Aldís Birna stóð sig ansi vel og plataði systur mína upp úr skónum.  Fátt betra en að hitta elsku Mareni mína.  Nú er það sushi og spjall. Ég vona að þið eigið gott kvöld elsku vinir.  xxx Eva Laufey Kjaran

 1. Heitt súkkulaði með piparmyntu á Te&Kaffi. Dásemd í bolla. 2. Blingað sig upp   3. Bleikur Cappuccino                  4. Vinkonur á góðri stundu.   5. Hélt matarboð fyrir yndislegar vinkonur   6. Austurlensk matargleði með góðri vinkonu   7. Fallegar og ljúfar kökur                  8. Dóra landkönnuður  Þessi vika hefur liðið svo ótrúlega hratt og það hefur verið mikið að gera í vikunni, það eru enn nokkur atriði sem ég ætlaði mér að klára svo ég eyði föstudagskvöldinu í lærdómsfjöri og uppskrifta dúlleríi. Ég ætla engu að síður að eiga deit með manni mínum, ég hef ekki borðað kvöldmat í vikunni að neinu viti heldur gripið eitthvað mér. Skyndibitafæði er í svo litlu…

Mér finnst svo agalegt gott þegar að ég næ að útbúa mér eitthvað sáraeinfalt og ferskt í hádeginu.  Ég geri mér þetta salat ansi oft, ég nota salatið á gróft brauð eða á hrökkbrauð. Mér finnst best að rista brauðið ef ég er ekki með hrökkbrauð, en það er nú bara smekksatriði.  Þetta er ekki bein uppskrift heldur einungis hugmynd að léttum hádegisverði, ég dassa mig alltaf til og frá svo ég veit aldrei hvað ég læt mikið af hverju í þetta salat.  Hér kemur innihaldið, en það er langbest að dassa sig áfram.  túnfiskur í dós, í vatni klettasalat, smátt saxað kirsuberjatómatar, smátt saxaðir avókadó, smátt saxað paprika, smátt söxuð rauðlaukur, smátt saxaður ólífuolía salt og nýmalaður pipar steinselja, smátt söxuð Öllu blandað vel…

 Morgunstund gefur gull í mund.  Þessi laugardagsmorgun byrjaði aðeins vel og nú ligg ég upp í sófa, búin að borða yfir mig af laugardagskræsingum. Ég ætla að liggja hér svolítið lengur og fara síðan í göngutúr í þessu yndislega veðri. Svo er það bara lærdómur og huggulegt sem einkenna þennan laugardag.  Það er vissulega tilefni til þess að gera vel við sig á laugardögum, í mínum dagbókum þá eru þeir heilagir nammidagar. Þessi dagur var aldeilis ekki undantekning og naut ég þess að borða beikon, egg, rúnstykki og amerískar pönnukökur.   Amerískar pönnukökur með jarðaberjum og súkkulaðisósu. Það er erfitt að koma orðum að því hvað þetta er dásamlega gott.  HÉR finnið þið uppskrift af dásamlegum amerískum pönnukökum.  Fersk íslensk jarðaber.  Ljúffengur morgunmatur á góðum laugardegi  Virkilega…

 Ég er komin í sveitina ásamt ansi góðu fólki, litli bróðir minn og hans kærasta komu með okkur Hadda í sveitina. Við byrjuðum auðvitað á því að fá okkur góðan göngutúr og skoðuðum Seljalandafoss.  Ég og Brynja völdum ekki sniðuga skó fyrir göngutúrinn, en það er nú önnur saga.  Það er svo ansi skemmtilegt að labba bakvið fossinn. Dásamlegt umhverfi.   Þegar að við komum heim þá var okkur fremur kalt svo ég ákvað að gera heitt súkkulaði með jóla ívafi. Ég sauð mjólk með kanilstöngum og negulnöglum, sigtaði það síðan frá mjólkinni og bætti við nokkrum bitum af dökku súkkulaði og nokkrum tsk. af sykri.  Þeytti rjóma til þess að hafa með, það er alltaf tilefni fyrir rjóma og rjóminn gerir heita súkkulaðið enn betra.  lokum dreifði…