Pulled Pork í ljúffengri bbq sósu

 

Pulled Pork í bbq
sósu

• 700-800 g úrbeinaður svínahnakki
• 1 tsk paprikukrydd
• 1 tsk cumin krydd
• 1 tsk bezt á allt krydd
• Salt og pipar
• 1 laukur
• 2 hvítlauksrif
• 1 msk ólífuolía

 

1. Kryddið kjötið með þeim kryddum sem talin eru upp hér að ofan.
2. Brúnið
   kjötið á öllum hliðum upp úr ólífuolíu í víðum potti sem má fara inn í ofn.
3. Skerið niður einn lauk og bætið honum út í pottinn ásamt tveimur
   hvítlaukrifjum.
4. Leyfið kjötinu að malla í pottinum við vægan hita á meðan þið
   útbúið bbq sósuna.

 

• 1 msk ólífuolía
• 1 laukur
• 1 ½ dl tómatasósa
• 1-2 msk balsamikgljái
• 1 msk hunang
• Salt og pipar
• 1 tsk paprikukrydd
• 1 tsk cumin krydd

 

1. Saxið niður laukinn og steikið upp úr olíunni í eina til tvær
   mínútur. Bætið því næst hinum hráefnunum saman við og leyfið sósunni að malla í
   smá stund.
2. Hellið síðan sósunni yfir svínakjötið og setjið lokið á pottinn og
   inn í ofn við 110°C í 6-8 klst.
3. Berið svínakjötið fram í góðu brauði, með
   salati og pikkluðum rauðlauk.

 

• 1 rauðlaukur
• 1 dl hvítvínsedik
• 1 msk sykur

 

1. Skerið rauðlauk í jafn stórar sneiðar, setjið í krukku eða skál og hellið
   hvítvínsediki og sykri saman við.
2. Blandið vel saman og geymið í kæli í lágmark
   klukkstund.

Endilega deildu með vinum :)