Íslenskar pönnukökur

ca. 18 – 20 pönnukökur

• 3 egg
• 4 msk sykur
• 4 dl hveiti
• 1 tsk lyftiduft
• 30 g smjör, brætt
• 1 tsk vanilludropar
• 1 tsk kardimommur, malaðar
• 5 dl mjólk

Aðferð:

1. Þeytið sykur og egg þar til eggjablandan verður létt og ljós.
2. Bætið þurrefnum saman við ásamt mjólk, vanillu og bræddu smjöri. Þeytið áfram í smá stund eða þar til deigið er orðið silkimjúkt.
3. Pönnukökudeigið á að vera fremur þunnt. Hitið smjörklípu á pönnukökupönnu, hellið deigi út á pönnuna og steikið á hvorri hlið í um það bil 30 sekúndur.
4. Berið strax fram með bræddu suðusúkkulaði, vanilluís og ferskum berjum.

Njótið vel.

Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir

Öll hráefnin í þessa uppskrift fást í verslunum Hagkaups.

Endilega deildu með vinum :)