Sesar Salat með ljúffengri hvítlaukssóu

Sesar salat

Þetta salat er eitt vinsælasta salat í heimi og er það ekki að ástæðulausu. Kjúklingur, stökkt beikon, gott kál og annað ljúfmeti saman í eitt. Sannkölluð veisla fyrir bragðlaukana! Við byrjum á því að útbúa sósuna sem fylgir salatinu.

Hvítlaukssósa

1 dós sýrður rjómi

1 tsk dijon sinnep

2 – 3 tsk majónes

1 tsk hvítvínsedik

1 tsk sítrónusafi

salt og pipar

2 hvítlauksrif

50 – 60 g nýrifinn parmesan ostur

Aðferð:

Maukið allt saman með töfrasprota eða í matvinnsluvél. Geymið
í kæli áður en þið berið fram með salatinu.

3 kjúklingabringur, skornar í teninga

Ólífuolía

Salt og pipar

Kjúklingakrydd

100 g beikon

Kál, magn eftir smekk (helst Romain salat)

1 agúrka

10 kirsuberjatómatar

Aðferð:

Skerið kjúklingabringurnar í bita og steikið upp úr olíu,
kryddið til með salti, pipar og kjúklingakryddi.  Steikið beikonið á annarri pönnu eða steikið
í ofni. Saxið kálið smátt og dreifið á fat. Skerið agúrkuna, tómatana og
beikonið í litla bita og dreifið yfir kálið. Því næst bætið þið
kjúklingabitunum og brauðteningunum yfir salatið. Í lokin rífið þið duglega af
parmesan osti yfir allt salatið og ekki spara ostinn!

Hvítt brauð

1 dl Ólífuolía

Salt og pipar

2 Hvítlauksrif

Aðferð:

Blandið saman olífuolíu, pressuðum hvítlauk, salti og
pipar í skál. Skerið brauðið í teninga og veltið þeim upp úr hvítlauksolíunni.
Leggið brauðteningana á pappírsklædda ofnplötu og bakið við 180°C í nokkrar
mínútur eða þar til þeir eru gullinbrúnir og stökkir.

Njótið vel.

Fylgist endilega með Matargleði Evu öll fimmtudagskvöld klukkan 19:50.

xxx

Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir