Ég er loksins komin í jólafrí. Bakstur var auðvitað efst á listanum þegar ég var búin í prófum.
Ég bakaði lakkrístoppa í fyrsta skipti í kvöld, það kom mér á óvart hvað það er einfalt og fljótlegt að baka þessa toppa. Ég bauð besttu vinkonu minni í kaffi en hún á jafnframt afmæli í dag.
Hér kemur uppskriftin. Njótð vel!
- 3 stk eggjahvítur
- 200 g púðursykur
- 150 g súkkulaði
- 150 g lakkrís kurl
- 50 g kornflex, mulið
Aðferð: Stífþeytið eggjahvítur og púðursykur Saxið súkkulaðið smátt. Blandið lakkrískurli, súkkulaði og kornflexi varlega saman við stífþeyttu eggjahvíturnar. Látið á plötu með teskeið.
Bakið í miðjum ofni við 150°C í 15 – 20 mínútur.
Hér er hún Dísa mín, alsæl með kökurnar.
xxx
Eva Laufey Kjaran