Pizzasnúðar með skinku og pepperoni

• 900 g  hveiti
• 40 g sykur
• ½ tsk salt
• 100 g smjör, brætt
• 500 ml mjólk
• 1 pakki þurrger (12 g)

• 1 bréf skinka
• 1 bréf pepperoni
• pizzasósa, magn eftir smekk
• rifinn mozzarella ostur, magn eftir
  smekk
• oreganó krydd

• 1 egg
• 2 msk mjólk
• rifinn ostur
• oreganó krydd

1. Hitið mjólk í potti, mjólkin á að vera volg.
2. Vekjið gerið í mjólkinni, en það tekur um það bil fimm mínútur. Um leið og það byrjar að freyða í skálinni er
   gerblandan tilbúin.
3. Bræðið smjör.
4. Blandið öllu saman í skál og hnoðið deigið mjög vel, ég leyfi hnoðaranum á hrærivélinni minni að sjá um verkið en
   þá tekur það um bil bil fimm til sex mínútur.
5. Setjið viskastykki yfir skálina og leyfið deiginu að lyfta sér í rúmlega klukkustund eða þar til það hefur
   tvöfaldast og jafnvel þrefaldað stærð sína.
6. Hitið ofninn í 180°C.
7. Skiptið deiginu í tvennt, stráið hveiti á borðflöt og hnoðið létt.
8. Fletjið deigið út með kökukefli.
9. Smyrjið deigið með pizzasósu, skerið niður skinku og pepperoni og leggið yfir. Sáldrið rifnum mozzarella osti yfir
   og kryddið til með oreganó.
10. Rúllið deiginu saman og skerið hverja rúllu í 18 – 20 bita.
11. Leggið bitana beint á pappírsklædda ofnplötu eða í bollakökuform eins og ég gerði.
12. Penslið snúðana með eggjablöndunni og
    sáldri rifnum mozzarella osti yfir og kryddið gjarnan með oreganó.
13. Bakið snúðana við 180°C í 10 – 12 mínútur eða þar til snúðarnir eru gullinbrúnir.

Endilega deildu með vinum :)