Er nokkuð betra en heit súkkulaðikaka með blautri miðju, borin fram með ís og ferskum berjum? Ég hugsa að svarið sé einfaldlega nei, það gerist ekki betra. Ég gjörsamlega elska þennan eftirrétt og mér finnst hann henta fyrir öll tilefni, sparileg sem og þegar manni langar bara í eitthvað gott. Vinnuframlagið er í sögulegu lágmarki og útkoman vægast sagt ómótstæðileg… þetta er eftirrétturinn sem hreinlega bráðnar í munni og þú færð ekki nóg.
Súkkalaðikaka með blautri miðju
Ég fylgdi uppskrift af blogginu hennar Sally (sem þið verðið að skoða!) og breytti henni lítillega.. eða notaði meiri súkkulaði.
6 kökur
- 120 g smjör
- 200 g súkkulaði (ég notaði suðusúkkulaði)
- 31 g hveiti
- 60 g flórsykur
- salt á hnífsoddi
- 2 eggjarauður
- 2 egg
Aðferð:
- Hitið ofninn í 210°C
- Smyrjið lítil form mjög vel.
- Bræðið smjör og saxið súkkulaði smátt, bætið súkkulaðinu saman við og bræðið við vægan hita.
- Sigtið saman þurrefni.
- Pískið egg og eggjarauður saman í annarri skál.
- Hellið eggjablöndunni saman við hveitiblönduna og hrærið.
- Næsta skref er að hella deiginum út í skál með bræddu súkkulaði og hræra öllu mjög vel saman.
- Skiptið deiginu niður í form og bakið við 210°C í 10 – 12 mínútur. (ég bakaði mínar í nákvæmlega 12 mínútur og þær voru fullkomnar)
*Ofnar eru mjög misjafnir og mögulega þurfið þið aðeins minni eða meiri baksturstíma, þið finnið það best sjálf. Ef þið viljið æfa ykkur þá mæli ég með því að baka eina köku í einu, en með því getið þið fundið út hvaða tími sé bestur í ykkar ofni.
Njótið vel.
xxx
Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir