Pönnupizza með jalepeno osti

Pönnupizza með jalepeno osti og
sveppum
Pizzabotn

• 240 ml volgt
  vatn (mikilvægt að vatnið sé volgt)
• 2 ½ tsk
  þurrger
• 1 msk hunang
• 400 – 450 g
  brauðhveiti
• 1 tsk
  salt
• 2 msk
  olía

1. Blandið volgu
   vatni, geri og hunangi saman í skál.
2. Leggið viskastykki
   yfir skálina og leyfið gerinu að leysast upp í rólegheitum, eða í 7-10 mínútur.
   Um leið og það byrjar að freyða í skálinni er gerblandan tilbúin.
3. Hellið
   gerblöndunni í hrærivélaskál og bætið öllum hráefnum saman við, það er góð
   regla að bæta hveitinu smám saman við.  Það gæti þurft minna en meira af
   hveitinu.
4. Látið hnoðast í
   vélinni í 6 – 10 mínútur eða þar til deigið er orðið í laginu eins og kúla,
   einnig á það ekki að vera klístrað.
5. Setjið
   viskastykki yfir hrærivélaskálina og leyfið deiginu að hefast í klukkustund eða
   þar til þar hefur tvöfaldast að stærð.
6. Fletjið deigið út, þetta deig dugar
   í tvær pizzur.
7. Hitið smávegis af olíu á pönnu,
   passið að pannan sé mjög heit þegar þið setjið deigið á pönnuna.
8. Steikið pizzabotninn á pönnunni í nokkrar
   mínútur eða þar til botninn er orðinn stökkur, bætið þá kjúklingnum ofan á og
   sáldrið ferskum mozzarella osti yfir.
9. Bakið í ofni við 200°C í 5 – 7
   mínútur eða þar til osturinn er gullinbrúnn.

• 1
  dós sýrður rjómi
• 1 Jalepeno
  ostur
• 1 hvítlauksrif
• Salt
  og nýmalaður pipar
• 200
  g sveppir steiktir upp úr smjöri og hvítlauk
• Hægeldaðir
  tómatar
• Smátt
  söxuð steinselja

1. Fletjið út pizzadeigið og leggið á pappírsklædda
   ofnplötu.
2. Rífið niður jalepeno ostinn og hrærið saman við sýrða rjómann,
   pressið hvítlauksrifið og blandið saman við. Kryddið til með salti og pipar.
   Smyrjið ostablöndunni á botninn.
3. Steikið sveppina upp úr smjöri og pressið eitt hvítlauksrif út í pottinn,
   þerrið sveppina vel áður en þið setjið þá á pizzuna.
4. Bakið við 220°C í 10 – 12
   mínútur. Ofnar eru auðvitað misjafnir og það gæti verið að þið þurfið að baka
   hana lengur en pizzan er klár þegarr hún er gullinbrún. Það er mjög gott að
   setja hægeldaða tómata og smátt saxaða steinselju yfir pizzuna í lokin.

Endilega deildu með vinum :)