Sænskir kanilsnúðar með kardimommum

Sænskir kanilsnúðar eru vinsælir víða um heim og það er ekki að ástæðulausu, þeir eru virkilega bragðgóðir og mjúkir. Mér finnst þeir bestir nýbakaðir með ísköldu mjólkurglasi. Fullkomið á köldum vetrardögum.

Sænskir kanilsnúðar

1. Fyrsta skrefið er að vekja þurrgerið í
   volgu vatni með 1 msk af sykri eða hunangi.  Blandið þessum hráefnum saman
   í skál og leggið viskastykki yfir skálina. Þetta ferli tekur um 5 – 7
   mínútur.
2. Blandið öllu saman í skál,
   eins og stendur hér að ofan þá gæti verið að þið þurfið að nota meira en minna
   af hveiti. Best er að setja 650 grömm og síðan bætið þið meiri hveiti smám
   saman við. Ég hnoða deigið í hrærivélinni í 5 – 6 mínútur en auðvitað getið þið
   notað hendurn
3. Setjið viskastykki eða plastfilmu yfir
   skálina og leyfið deiginu að hefast í 30 – 40 mínútur.
4. Á meðan deigið er að hefast er gott að
   útbúa fyllinguna. Bræðið smjör í potti og bætið púðursykri, kanil ,
   kardimommudufti og sykri saman við og hrærið stöðugt þar til fyllingin þykknar.
5. Þegar deigið er búið að hefast þá er það
   flatt út á borðflöt og það er alltaf gott að sáldra smá hveiti á borðflötin áður
   en þá festist deigið ekki við borðið.
6. Fletjið deigið út og smyrjið fyllinguna á
   deigið, rúllið deiginu upp og skerið í jafn stóra bita. Leggið snúðana á
   pappírsklædda ofnplötu. Pískið eitt egg og penslið yfir snúðana, sáldrið einnig
   smá perlusykri yfir og bakið við 180°C í 10 – 12 mínútur.

 

Endilega deildu með vinum :)