Morgunmaturinn minn. Spínatsafi, vanillujógúrt með múslí og hindberjum. Sunnudagslúxusinn er amerískar pönnukökur og kirsuber. Nú ætla ég að drífa mig út að hlaupa og leika við litlu prinsana mína. Ég fer heim í dag, mikið sem ég eftir að sakna allra strax. Agalega leiðinlegt að kveðja! Ég vona að þið…
Sólríkur dagur í Noregi í dag. Við ákváðum að halda pizzu veislu í kvöld þar sem ég fer nú heim til Íslands á morgun. Ég baka alltaf þennan pizzubotn, hann er ótrúlega einfaldur og góður. Ég gerði mér pizzu sem ég smakkaði á veitingastaðnum sem ég vann á í Oxford…
Þjóðhátíðardagur norðmanna. Mér finnst svo fallegt hvað norðmenn halda upp á daginn sinn, það hlakkar öllum til að fagna landinu. Mér finnst þjóðbúningar norðmanna sérstaklega fallegir. Fallegt að sjá lítil börn hlaupa um í fallegum þjóðbúningum. Íslendinga „hornið“ Kristían Mar Kjaran og tvær fallegar dömur í fallegum þjóðbúning. Svo sáttir…
Í gær þá ákvað ég að laga sushi, í fyrsta sinn ein. Lax, lúða, krabbi, allskyns grænmeti, risarækjur og hrísgrjón. Það tók smá tíma að laga hrísgrjónin og smá dúll að laga bitana, en vel þess virði vegna þess að sushi er svo dásamlega gott. Ferskt og gott hráefni. Fallegur lax….
Afmælisgleði. Í maí þá eigum við mamma og Steindór afmæli. Steindór Mar átti afmæli í gær, ég í dag og mamma þann 18 maí. Í gær þá bakaði ég einfalda súkkulaðiköku handa Steindóri mínum og skreytti með kitkat, smarties og slaufu. Mjög skemmtileg kaka. Ég var vakin í morgun af…
Insalata Caprese Mjög einfalt ítalskt salat sem samanstendur af ferskum mozzarella osti, tómötum, ferskri basiliku, ólífuolíu, salti og pipar. Fyrir fjóra 4 tómatar 1 stór mozzarella ostur Basilika Salt Pipar Ólífuolía 1. Byrjið á því að skola tómatana vel og skera þá í sneiðar. 2. Skerið mozzarella ostinn í sneiðar….
Sumarlegt í Noregi. Pínu kalt – en sumarið er þó á leiðinni. Mikið sem mér finnst gott að vera í mömmukoti. Þau búa á dásamlegum stað og það er agalega huggulegt að vera hér í sveitinni. Elsku mamman mín og Steindór minn. Við mæðgur að vandræðast. xxx Eva Laufey…
Í dag er mæðradagurinn svo við ákváðum að hafa smá bröns í morgunsárið. Hugguleg byrjun á deginum. Þessir tveir eru alltaf í stuði og alltaf til í borða. Íslenskar pulsur eru vinsælar hjá lillunum mínum. Amerískar pönnukökur 1 Egg 1 1/2 tsk. Sykur 5 dl. Hveiti 3 tsk. Lyftiduft 1/2…
Korter er ný bók eftir Sólveigu Jónsdóttir. Bókin fjallar um fjórar konur á Íslandi sem standa frammi fyrir breytingum í lífi sínu. Mig langar til þess að mæla með að þið lesið þessa bók. Ótrúlega vel skrifuð og skemmtileg bók. Ég hlakka til að lesa fleiri bækur eftir yndislegu Sólveigu. …
Einföld og ljúffeng súkkulaðimús með ferskum berjum og rifnu súkkulaði. Það er fátt betra að mínu mati en ljúffengur desert eftir góða máltíð. Í gær þá gerðum við einfalda súkkulaðimús, skreyttum hana með berjum og rifum niður dökkt súkkulaði til að toppa réttinn. Uppskrift finnið þið hér Það sem mér…
